La Pâtisserie

Quelques ingrédients, un peu de savoir-faire et beaucoup de gourmandise. La
pâtisserie est l'un des piliers de la gastronomie française, la dernière note
d'un repas, ou un plaisir isolé pour mieux en savourer la douceur et contenter
sa gourmandise ! Si l'excellence de certains pâtissiers est un réel plaisir
gustatif et visuel, il n'en reste pas moins que la pâtisserie est avant tout
faite à la maison, simplement pour faire plaisir et surprendre son entourage.
Partir d'ingrédients, les manipuler, les travailler, les caresser, tout cela
pour voir apparaitre une pâtisserie, un gâteau, un dessert, c'est cela qui
rend magique cet univers où les goûts et les couleurs s'associent pour notre
plus grand bonheur ! La pâtisserie doit être à la portée de tous, et c'est
pourquoi je vous propose d'en découvrir les secrets ou de perfectionner vos
connaissances au travers de 60 recettes expliquées simplement. Je pense qu'il
est important de connaitre les bases, car il est toujours plus facile de
développer ses connaissances sur un socle solide. Les bases vous permettront
de réaliser un grand nombre de recettes simplement en les associant, mais
également de comprendre le déroulement des différentes étapes de fabrication.
Dans ce livre, j'ai également souhaité parcourir certains grands classiques de
la pâtisserie française, des références indissociables de notre patrimoine
culinaire. Enfin, quelques recettes revisitées permettent de faire place à la
créativité, une valeur importante en pâtisserie qui permet à chacun de laisser
libre cours à son imagination au travers de sa personnalité. Soyez convaincu
que la pâtisserie est accessible à tous, car avant tout, c'est l'occasion de
vous faire plaisir et de contempler la satisfaction de vos hôtes !