- EAN13
- 9782336794327
- Éditeur
- Éditions L'Harmattan
- Date de publication
- 07/2017
- Collection
- Perspectives organisationnelles
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Bio : où en sommes-nous ?
Santé - éthique - environnement
Céline Blériot
Éditions L'Harmattan
Perspectives organisationnelles
Livre numérique
Autre version disponible
-
Papier - L'Harmattan 20,50
L'auteur mène l'enquête sur les bienfaits réels du bio. Elle a commencé par
étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la
mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et
environnementaux, elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts
quelque peu… différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios étant
meilleurs à de nombreux points de vue, ils ne remplacent toujours pas
l'agriculture dite conventionnelle. Après analyse de nos comportements et de
notre société de consommation, elle met en lumière un jeu d'acteurs aux
intérêts divergents voire très préoccupants, fort révélateur d'une
cohabitation entre le développement et le durable.
étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la
mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et
environnementaux, elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts
quelque peu… différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios étant
meilleurs à de nombreux points de vue, ils ne remplacent toujours pas
l'agriculture dite conventionnelle. Après analyse de nos comportements et de
notre société de consommation, elle met en lumière un jeu d'acteurs aux
intérêts divergents voire très préoccupants, fort révélateur d'une
cohabitation entre le développement et le durable.
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