Construire des politiques alimentaires urbaines

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant
actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient
pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de
distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face à ces constats, des
acteurs publics ou privés se mobilisent et l’on voit émerger des initiatives
où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et
puissants.

Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres
conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires
urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville
durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de
recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains,
au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d’Agropolis
International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food
systems) ainsi que d’une recherche-action menée en appui à Montpellier
Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et
alimentaire.

Les auteurs s’adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et
accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques
locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de
l’ouvrage.

Ce livre est également disponible en anglais sous le titre Designing Urban
Food Policies auprès des éditions Springer - www.springer.com