Comprendre les crises alimentaires
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EAN13
9782296146099
Éditeur
Éditions L'Harmattan
Date de publication
Collection
Questions contemporaines
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Comprendre les crises alimentaires

Éditions L'Harmattan

Questions contemporaines

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782296146099
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  • Aide EAN13 : 9782296146099
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Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées
avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et
leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des
anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces
crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les
particularités de l'acte alimentaire.
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