- EAN13
- 9782296146099
- Éditeur
- Éditions L'Harmattan
- Date de publication
- 04/2006
- Collection
- Questions contemporaines
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Livre numérique
Autre version disponible
-
Papier - L'Harmattan 18,00
Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées
avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et
leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des
anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces
crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les
particularités de l'acte alimentaire.
avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et
leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des
anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces
crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les
particularités de l'acte alimentaire.
S'identifier pour envoyer des commentaires.