Glucides, Les Grands Articles d'Universalis
EAN13
9782341003650
Éditeur
Encyclopaedia Universalis
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Glucides

Les Grands Articles d'Universalis

Encyclopaedia Universalis

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Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de
composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom
moderne de ce que l'on appelait autrefois « saccharides ». En fait, les
glucides comprennent, outre des matières naturelles sucrées, dont le...
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