Les écosystèmes digestifs

Les connaissances sur l'écologie des systèmes digestifs ont considérablement
évolué au cours des deux dernières décennies. L'émergence de nouvelles
méthodes moléculaires d'investigation a permis aux microbiologistes non
seulement de « revisiter » les écosystèmes intestinaux déjà étudiés mais aussi
d'accélérer le rythme de description des écosystèmes de nombreuses espèces
animales présentant un intérêt pour l'alimentation et la nutrition de l'Homme
et pour l'environnement.
Cet ouvrage a donc pour objet d'expliquer le fonctionnement des principaux
phénomènes observés dans les systèmes microbiens digestifs. Il est à ce jour
le livre le plus complet relevant de cette discipline, passant en revue la
structure des principales communautés microbiennes chez l'homme et les
animaux : ruminants, porcs, volailles, rat, souris, insectes, etc. Il tire
par ailleurs son originalité d'un contenu qui intègre les deux grandes
composantes de l'écosystème, le biotope et la biocénose.
Les écosystèmes digestifs s'adresse aux étudiants en licences et masters de
biologie comme en classe préparatoire aux grandes écoles. Il sera également
d'un usage précieux pour les agronomes, médecins, vétérinaires, pharmaciens et
chercheurs en microbiologie.