- EAN13
- 9782759211425
- Éditeur
- INRA
- Date de publication
- 31/05/2006
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Cépages du Sud-Ouest
2000 ans d'histoire. Mémoires d'un ampélographe
Guy Lavignac, Pèire Boissière, Evelyne Leterme
Inra
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782759211425
- Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
20.99
Cet ouvrage fait le point sur la diversite des cepages qui ont marque, depuis
les temps les plus recules, la viticulture du Sud-Ouest et decrit avec
precision 139 varietes de _Vitis vinifera_ (300 photos en facilitent l
'identification). Chaque cepage a connu une evolution differente : quelques-
uns concourent a la renommee des vins actuels, certains sont sur le point de
disparaitre des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les
conservatoires. Veritable etat des lieux, ce livre porte le temoignage de ceux
qui se sont associes pour que la diversite de ce patrimoine genetique puisse,
demain encore, repondre aux aspirations des producteurs en meme temps qu'a
l'attente et aux exigences des consommateurs.
les temps les plus recules, la viticulture du Sud-Ouest et decrit avec
precision 139 varietes de _Vitis vinifera_ (300 photos en facilitent l
'identification). Chaque cepage a connu une evolution differente : quelques-
uns concourent a la renommee des vins actuels, certains sont sur le point de
disparaitre des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les
conservatoires. Veritable etat des lieux, ce livre porte le temoignage de ceux
qui se sont associes pour que la diversite de ce patrimoine genetique puisse,
demain encore, repondre aux aspirations des producteurs en meme temps qu'a
l'attente et aux exigences des consommateurs.
S'identifier pour envoyer des commentaires.