L'avenir de la planete commence dans notre assiette

" Des millions de gens vont mourir a cause du rechauffement climatique. Des
centaines de millions de gens vont devenir des refugies climatiques. Ces
chiffres comptent, parce que ce ne sont pas seulement des chiffres - il s'agit
d'individus, avec chacun une famille, des habitudes, des phobies, des
allergies, des aliments preferes, des reves recurrents, une chanson qui lui
est restee dans la tete, des empreintes uniques et un rire particulier. [...]
Il est difficile de prendre en charge des millions de vies. Mais il est
impossible de ne pas prendre soin d'une seule. Cependant, peut-etre n'avons-
nous pas besoin de nous soucier de ces millions de gens. Il nous suffit de les
sauver. "

Apres l'immense succes de Faut-il manger les animaux ?, Jonathan Safran Foer
revient a la charge : l'elevage intensif des animaux est responsable du
dereglement climatique. L'extinction de la planete aura lieu parce que nous
mangeons trop de viande. Avec empathie, avec humour, l'auteur analyse les
defis auxquels nous devons faire face. Parce qu'il n'est pas trop tard pour
inverser la tendance. Et que l'avenir de la planete commence maintenant, dans
notre assiette.

Traduit de l'anglais (États-Unis) par Marc Amfreville.


*[5e]: Cinquième