Au nom de la conserve Chancerelle

En France, particulièrement dans les années qui suivent la Révolution industrielle, des ateliers florissants deviennent des entreprises performantes, des usines se créent ex nihilo, des millions d'ouvrières et d'ouvriers vendent leur force de travail à des femmes et à des hommes qui, dans un premier temps, donnent leur nom, leur patronyme, à l'outil industriel qu'ils viennent de créer. Souvent, à l'aide de capitaux familiaux, ils développement une usine, des usines. Dans le monde maritime, c'est la conserverie de poissons qui marque le mieux son industrialisation. Chancerelle, c'est un nom de famille. Le nom de la conserve de poissons depuis le début du XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui.